Huaral: El IX Festival Gastronómico del Chancho al Palo durará hasta el domingo 16

El Festival Gastronómico del Chancho al Palo continúa hasta el domingo 16, con la presentación de diversos artistas, concursos de marinera y el consumo masivo del plato emblemático del norte chico de Lima, donde se espera recibir 50 mil visitantes.

Rosa Elena Balcázar, presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA Huaral), entidad organizadora del festival, manifestó que la preparación del suculento plato huaralino toma unas cuatro horas a fin de quedar expedito para su consumo. “Desde tempranas horas, el chancho al palo venía siendo objeto de una especial preparación por parte de los chefs de la provincia de Huaral que son los especialistas del emblemático y crocante plato”, afirmó la dirigente gremial.

En esta IX edición, 60 expositores muestran lo mejor de su producción y servicio, tanto en la presentación de diversos platos como Chancho a la Caja China, Pato en Ají, Arroz Chaufa a base de Chancho al Palo, Patasca o Mote, Carapulca de Huaral, Pachamanca de Huancayo, así como diversidad de dulces de la provincia de Huaral.

Balcázar destacó la presencia del bus “Marca Perú”, medio de transporte que trajo a los diferentes chefs de nuestra ciudad capital y representantes de los diversos gremios empresariales.

Previo a la ceremonia de inauguración los asistentes tuvieron la oportunidad de presenciar diversos bailes típicos de la provincia de Huaral, así como el Pago a La Tierra.

Asimismo en el primer día del gran evento se elaboró el chancho al palo más grande del país, que fueron entregados gratuitamente a la población asistente, quienes saborearon el crocante, doradito y delicioso plato emblema de Huaral. El festival  inició el viernes 14 hasta el domingo 16 de octubre.